Чтобы версия 1.42a из дистрибутива Debian заработала правильно, достаточно установить в переменной host /etc/jabber.xml название своего сервера.
Не стоит раскоментировать что-либо в jabber.cfg. Иначе необходимо в файлах настройки /etc/jabber.cfg установить переменные JABBER_HOSTNAME и JABBER_SPOOL в точности совпадающие с параметрами /etc/jabber.xml host и spool.